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最新作の Nike 2020 20 ss Aura Olive GT Low Blazer SB スニーカー
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Nike SB Blazer Low GT Olive Aura ss 20 2020(53256911)

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サイズによって価格が異なる場合がございます。
ご注文前に、価格・在庫のお問い合わせをお願いします!
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Nike SB Blazer Low GT Olive Aura ss 20 2020

【ブランド】Nike SB Blazer Low GT
【商品名】 Olive Aura ss 20 2020
【カラー】 OLIVE AURA/GUM LIGHT BROWN-BLACK
【品番】704939-303 704939303
【状態】 新品
【SIZE】 US7 - US15 / 25cm - 33cm

【キャンセルや交換はできますか?】
・ご注文確定後にすぐに発注をかけますので、サイズや色の変更・キャンセルなどは一切お受けできません。

【買い付け先は?正規品ですか?】
・こちらの商品は買付先にて新品保証、鑑定済みです。ただし、買付先の規定でもともと商品に付属しているブランドタグや説明書などの付属品が同梱されない場合があることを事前にご了承ください。
・製品にご不安がある場合は、バイマの「鑑定サービス」をご利用ください。万が一正規品ではなかった場合は、全額のご返金がうけられます。
鑑定サービス → 
・正規品ではありますが、購入先や価格に関してのレシートは非公開とさせていただきます。また、確定申告に必要になりますので、レシート原本をお渡しすることはできません。

【商品に問題があった場合は?】
・シューズ本体は新品ではありますが、外箱に多少のダメージがある場合がございます。また配送中に箱にダメージが発生する場合もございますので、ご了承ください。また、アメリカ国内流通品のため、日本の品質基準を満たさない場合がございます。(多少の傷、糊のはみだし、縫い目が粗い。。。など)「初期不良補償制度」をご利用され、バイマに不良品かどうかの判断を仰ぐことができますので、「あんしんプラス」を必ずおつけください。
あんしんプラス → 
・お使いのモニターによっては、実際の色味と違ってみえる場合がございます。商品がお手元に到着したのち、イメージと違っていたりサイズが合わなかったりした場合は「返品補償制度」を利用してポイントで返還が受けられます。当方ではサイズの交換等には応じられませんので、必ずあんしんプラスをおつけされることをお勧めいたします。

【ご注文に関して】
・ほとんどの商品は、ご注文確定後の買い付けとなり、入手に7-15営業日程度お時間がかかります。その後日本へ発送となるとお手元到着まで最低3週間程度かかります。お急ぎの方は在庫の有無を必ずご注文前にお問い合わせください。ご注文入れられたのち「納期が合わない」という理由でのキャンセルはお受けできかねます。

【発送に関して】
・基本発送(追加料金なし)→First Class Mail【普通郵便】
 発送後到着まで10日-2週間程度かかりますが、稀に税関や郵便局の事情で1-2月かかってしまう場合もございます。
・万が一配送中に荷物が紛失した場合は、当方では責任を負いかねます。あんしんプラスをつけられますと、全額の補償がうけられますので、必ずご利用をお願いします。

【関税に関して】
関税は税関にてランダムにかけられてしまいます。万が一運悪く関税がかかってしまった場合は、ご購入者様のご負担となります。


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Nike SB Blazer Low GT Olive Aura ss 20 2020


【ブランド】Nike SB Blazer Low GT
【商品名】 Olive Aura ss 20 2020
【カラー】 OLIVE AURA/GUM LIGHT BROWN-BLACK
【品番】704939-303 704939303
【状態】 新品
【SIZE】 US7 - US15 / 25cm - 33cm




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US 6.0=24cm
US 6.5=24.5cm
US 7.0=25cm
US 7.5=25.5cm
US 8.0=26cm
US 8.5=26.5cm
US 9.0=27cm
US 9.5=27.5cm
US 10=28cm
US 10.5=28.5cm
US 11=29cm
US 11.5=29.5cm
US 12=30cm
US 13=31cm
US 14=32cm
US 15=33cm
US 16=34cm
US 17=35cm


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「種麹作り」

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 先日は、千葉の酒蔵の寺田本家で「種麹」の作り方を見せて頂きました。「種麹」とは、麹菌の胞子を大量に集めたもので、「麹」(米麹ともいう)を作る時に蒸し米に振りかけます。種麹である麹菌の「胞子」は緑色をしていて、環境が整うと、蒸し米の上で発芽して白っぽい菌糸を伸ばします。通常の麹をさらに長い日数(5〜6日)培養すると、緑色の胞子を付けるそうです。

 今は、ほとんど全ての酒蔵は種麹を専門に作る業者さんから買って、麹を製造していますが、明治時代までは、種麹を自身の蔵で作っていたところが多いそうです。もしくは、「友麹」といって、前回よくできた麹をとっておき、これを次回の種麹として使う方法も多かったそうです。
 
 寺田本家では、「稲麹」といって、稲穂に付く天然の麹菌を使って、種麹を培養しています(写真の稲穂についている黒い粒です)。昔から「稲麹」が出た年は「豊作の兆し」として農民から喜ばれていたそうですが、古い文献には、これがお酒造りや、味噌、醤油にも使われていた事が記されているそうです。「田に於いて青く稲麹」が、「籾はじけて青き玉と相成りて是を取りて麹の種となし」とあるように。

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 昔から、種麹屋さんの「種麹」の作り方は「秘伝」と言われていますが、稲麹が昔は元の原菌だったのではないかという考えもあります。今や、「種麹」は買うものという常識がありますが、これを「稲麹」で作っている蔵は他にないのではないかと思います。
 
 「種麹」を作る時は、通常の麹の製造と違って、玄米をわずかに精米して(あまり精米しない:精米歩合97%くらい)使います(お米が茶色く見えす)。これは、表面のヌカが、長期的に培養する時の、麹菌の栄養源になるからです。(写真は、蒸したお米を冷ましています)
 
 70℃くらいまで冷めたら、「木灰」を混ぜます(普通の麹作りでは灰は入れません)。不思議なことに、ほとんどの微生物は灰のアルカリ性に弱いのですが、麹菌は都合良く生えるそうです。面白いですね!(灰のミネラルも栄養になります)「稲麹」には、麹菌を主体に他の菌も混ざっていますが、灰を混ぜる事によって雑菌は淘汰されて、麹菌だけがほぼ純粋に培養されるそうです。灰を使う方法は、純粋培養の技術が存在しない室町時代にはすでに使われていたと言われています。日本の醗酵文化はすごいです!
 
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 蒸し米が35℃くらいまで冷めたら、稲麹で培養した種麹を振って、よくなじませます。(今回は前もって、培養した稲麹を種として使いました)。稲麹はお米1キロに対して、大体2〜3粒あれば足りるそうです。
 暖かい麹室(こうじむろ)で、布団を被せて保温中。これから、麹菌の発酵熱で温度がどんどん上がって行くので、40℃を超さないように、定期的に「手入れ」(撹拌)をしていきます。普通の麹は二日程で出来上がりますが、緑色の胞子を付かせるにはこれから1週間前後かかります。出来上がりが楽しみです!

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 藤波杜氏。経過表にその都度、経過時間、品温、手入れ作業を記録しています。


 ここからは、通常の麹作り。甑(こしき)でお米を蒸して、小さい桶に分けて蔵人が肩に担いで運びます。


 お米を麻布の上で放冷中。手でほぐしながら冷まして行きます。

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 その後、蒸し米は麹室に運ばれて、薄く平に広げられます。木造の麹室は美しいですね。
 
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 杜氏さんが、種麹をまんべんなく散布中。お米はひっくり返されて、混ぜ合わされてから、また種麹が振られます。
 

 数回繰り返したら、お米を山のように盛り上げて、布団などを被せて保温します。10時間後くらいに、温度が上がって来たら、切り返しをしてお米をまた平に並べます。その後、どんどん温度が上がって行くので、また40℃を超さないように、通常2〜3回手入れをします。
 表面に白っぽい菌糸がちゃんと生えていれば出来上がりです。まわりにふわっと白い菌糸が育った麹は、「糀」(米の花)とも書きます。美しい呼び名ですね。
藤波杜氏、とても貴重な経験をさせて頂き、本当にありがうございました!
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